أفضل 10 أطعمة خارقة مضادة للشيخوخة لبشرة جميلة
نختبر واقع شيخوخة البشرة يومياً، أليس كذلك؟ كنساء في الخمسينيات والستينيات (وما بعدها)، نعلم جيداً ما يحدث لبشرتنا مع التقدم في السن تصبح أرق، وتظهر عليها التجاعيد والترهلات، ولم يعد ذلك التوهج الشبابي ساطعاً كما كان وكل هذا جزء من عملية الشيخوخة الطبيعية.
هناك بعض الطرق الطبيعية للعناية بالبشرة ومكافحة الشيخوخة التي يمكننا اتباعها لحمايتها وتغذيتها والحفاظ على مظهر أكثر شباباً وصحة ومن أهم الطرق التي يمكننا من خلالها التحكم في مظهر بشرتنا وحالتها هي اتباع نظام غذائي صحي واختيار الأطعمة والمشروبات المناسبة، وتحديداً الأطعمة الخارقة المضادة للشيخوخة.
ما هو الغذاء الخارق؟
هو غذاء يوفر عناصر غذائية أكثر من أي نظام غذائي صحي هي أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.
ما هي الجذور الحرة ؟
إنها جزيئات تحتوي على إلكترون غير متزاوج يمكن أن تُلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي، مما يؤدي إلى الالتهاب وشيخوخة الجلد والسرطان إنها ضارة لا نريدها.
نتعرض لأضرار الجذور الحرة من مصادر خارجية، مثل التلوث ودخان السجائر والأشعة فوق البنفسجية كما نتعرض لها داخليًا من خلال هرمونات التوتر التي تفرزها الغدة الكظرية استجابة للقلق أو ارتفاع مستويات هرمون الكورتيزول عند الشعور بالتوتر، تجنب هذه الأمور سيساعدك على تجنب التعرض للجذور الحرة الضارة التي تساهم في الشيخوخة.
فإذا كانت الجذور الحرة هي العوامل الضارة، فإن مضادات الأكسدة هي العوامل المفيدة التي تأتي لإنقاذنا تُعد مضادات الأكسدة مهمة لأنها تساعد على تحييد الجذور الحرة التي نتعرض لها يومياً.
أفضل الأطعمة الخارقة المضادة للشيخوخة
يجب أن يصبح اختيار الأطعمة التي تُغذي بشرتنا، وتُساعد في مكافحة الشيخوخة، والحفاظ على شبابها جزءاً أساسياً من نظامنا الغذائي اليومي هناك جوانب عديدة للشيخوخة خارجة عن سيطرتنا، لذا عندما نستطيع إحداث فرق حقيقي باختيار الأطعمة التي نتناولها، يبدو من البديهي إدراجها في نظامنا الغذائي اليومي.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الأطعمة الخارقة المضادة للشيخوخة ونرى كيف يمكننا دمجها كجزء من نظامنا الغذائي المنتظم والمستمر.
1. زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المتوسطي ، ويحتوي على دهون أحادية غير مشبعة، وهو مصدر جيد لفيتامين E كما يحتوي أيضًا على البروسيانيدين والبوليفينول التي تساعد في مكافحة تلف الجلد الناجم عن البيئة أو التعرض لأشعة الشمس.
يُصنع باستخراج زيت الزيتون، والعملية بسيطة نسبياً، إذا كنت ترغب في استخدام زيت زيتون عالي الجودة وأقل معالجة، فاستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز.
للأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون فوائد صحية فعالة، فبالإضافة إلى مساهمته في مكافحة تلف الجلد، يحتوي زيت الزيتون على مواد مضادة للالتهابات، ويمكن أن يساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية، وربما يساعد في مكافحة خطر الإصابة بالسرطان.
يُعد استخدام زيت الزيتون في الطهي طريقة سهلة لإدراجه في نظامك الغذائي فهو مقاوم للحرارة العالية بشكل جيد لاحتوائه على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة في الغالب.
2. التوت الأزرق
يُعتبر التوت الأزرق غذاء خارقًا لقدرته على مكافحة الالتهابات، فضلًا عن غناه بمضادات الأكسدة الأمر سهل للغاية يا صديقي تناوله فحسب.
يحتوي كوب واحد من الحبات الصغار الزرق على 4 جرامات من الألياف، و24% من الكمية الموصى بها يومياً لفيتامين سي، و36% من الكمية الموصى بها يومياً لفيتامين ك، و25% من الكمية الموصى بها يوميًا للمنجنيز.
من السهل جداً دمج التوت الأزرق في نظامك الغذائي اليومي:
فقط أمسك حفنة منها وتناولها
أضف بعضاً منها إلى حبوب الإفطار أو الزبادي
تناولها مع الفواكه الطازجة الأخرى كطبق جانبي أو وجبة
استخدمها في العصائر البروتينية أو الفاكهة
أضفهم إلى الوصفات
من وصفاتي المفضلة كعكات التوت الأزرق الرقيقة أحضرها كثيرًا، ودائماً ما تحظى بإشادات واسعة لذيذة، لكنها ليست مُشبعة جدًا، وحجمها مناسب.
3. المكسرات
تحتوي الجوز على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي مادة غذائية يصعب على الأشخاص الذين يعانون من حالات جفاف الجلد مثل الأكزيما أو الصدفية استهلاك كمية كافية منها دون مكملات غذائية (والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن).
هذه الجوزة الصغيرة مثيرة للاهتمام لدرجة أن العلماء وخبراء الصناعة يجتمعون سنوياً في مؤتمر حول الجوز لماذا كل هذا الاهتمام بالجوز؟ إنه يُفيدنا كثيراً فيما يتعلق بصحتنا، وخاصة في مكافحة الشيخوخة.
غني بمضادات الأكسدة (أكثر من أي نوع آخر من المكسرات - فهم يغارون منها)
كما هو مذكور أعلاه، فهي تحتوي على نسبة أعلى من دهون أوميجا 3 من أي نوع آخر من المكسرات.
يعزز صحة الأمعاء
قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
غنية بالسعرات الحرارية، ولكنها قد تدعم التحكم في الوزن من خلال المساعدة في تقليل الشهية والجوع
تناول بضع حبات جوز يوميًا كفيل بمنحك الفوائد الصحية ومكافحة الشيخوخة التي ننشدُها. فقط لا تُفرط في الاستمتاع.
يحتوي اللوز على حمض الأوليك الأحادي غير المشبع، وفيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)، وفيتوستيرولات تعمل معاً لحماية البشرة من الجذور الحرة وأنتِ تعلمين ما يمكن لهذه المكونات الصغيرة أن تفعله!
سيسعدك معرفة أن اللوز منخفض الكربوهيدرات، ولكنه غني بالبروتين والدهون الصحية والألياف يساعدنا على الشعور بالشبع ويقلل من رغبتنا في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
إن تناول حفنة صغيرة كوجبة خفيفة يومية هو طريقة بسيطة لإدراج اللوز، وهو غذاء خارق مضاد للشيخوخة، في نظامك الغذائي.
4. دقيق الشوفان
يعتبر دقيق الشوفان من الأطعمة الخارقة بسبب محتواه العالي من البيتا جلوكان، الذي يساعد في مكافحة التجاعيد والشيخوخة.
يحتوي الشوفان على مواد مضادة للأكسدة مثل فيتامين هـ، وحمض الفيتيك، والمركبات الفينولية، والأفينانثراميدات قد لا نتمكن من نطق جميع الكلمات، لكن تذكروا هذا: مضادات الأكسدة مفيدة لبشرتكم، كما أنها تحمي قلوبكم (وأجسادكم) من تلك الجزيئات الضارة، أي الجذور الحرة.
هناك 4 أنواع من دقيق الشوفان :
- الشوفان المقطوع بالفولاذ مُقطع حرفياً بشفرة فولاذية ولأنه أقل معالجة وأكبر حجماً من نظيراته، فهو يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- الشوفان الملفوف الذي نأكله طوال حياتنا يأتي في وعاء دائري كبير على شكل أنبوب، وقد تم لفه أو تسطيحه ليسهل طهيه.
- تم طحن الشوفان الاسكتلندي إلى قوام يشبه الوجبة وعندما يتم طهيه يشبه العصيدة.
- الشوفان السريع مثالي إذا كنتَ مستعجلاً وترغب في استخدام الميكروويف فهو مسطح وصغير الحجم، وعادة ما يُطهى في دقيقة واحدة تقريباً.
5. طماطم
الطماطم، وهي غذاء خارق آخر مضاد للشيخوخة ، غنية بالبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ يساعد فيتامين أ الجلد على الشفاء بشكل أسرع ويقلل التجاعيد من خلال تحفيز إنتاج الخلايا الصحية.
تشمل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ما يلي:
- حمض ألفا ليبويك
- الليكوبين
- الكولين
- حمض الفوليك
- بيتا كاروتين
- اللوتين
ليس هذا فحسب، بل إن أصدقائنا الصغار، ذوي اللون الأحمر، مليئون بالعناصر الغذائية الأخرى:
- 18 ملغ من الكالسيوم
- 427 ملغ من البوتاسيوم
- 43 ملغ من الفوسفور
- 24.7 ملغ من فيتامين سي
- 1499 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ
بالنسبة لي، لا شيء ألذ من الطماطم الطازجة الناضجة انها مثالية للأكل بمفردها، وفي السلطات ، والصلصات، وغيرها أستمتع بالبيض المخفوق مع بعض الطماطم الطازجة والجبن.
احرص على غسل الطماطم جيداً، فقد تحتوي على بقايا مبيدات حشرية وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم، أو تتناول أدوية قد تتفاعل معه، فكن على دراية بذلك عند تناول الطماطم.
6. الخضروات الورقية
تعتبر الخضروات الورقية من الأطعمة الخارقة لأنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات A و C و E ومن أمثلة الخضروات الورقية الكرنب المجعد والسبانخ والكرنب الأخضر.
يُعدّ الكرنب غذاءً خارقاً، إذ يحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب في كوب واحد منه كما يحتوي على فيتاميني أ و ج اللذين يُساعدان على مرونة البشرة، ويُساعدان على التخلص من التجاعيد ، خاصة للنساء فوق سن الخمسين.
من الأطعمة الورقية الخضراء الممتازة الأخرى الجرجير، والسبانخ، والكرنب الأخضر، والسلق، والخس، والجرجير استخدم تشكيلة متنوعة لتحضير سلطة خضراء طازجة، وهي خيار رائع في أشهر السنة الدافئة.
من أطباقي المفضلة مؤخراً السلق السويسري المقلي سخن زيت الزيتون في قدر، ثم أضف السلق، واتركه ينضج لبضع دقائق (سيتقلص حجمه كثيرًا)، ثم رشه بملح البحر، وقدمه إنه لذيذ.
7.الرمان
قد تتفاجأ عندما تعلم أن الرمان غذاء خارق... غذاء خارق للبشرة وذلك لاحتوائه على حمض الإلاجيك، وهو مضاد للأكسدة يساعد على الوقاية من سرطان الجلد وإبطاء الشيخوخة.
استخدم الرمان لآلاف السنين في ثقافات عديدة، ورغم أن البعض قد يصفه بأنه غذاء خارق "جديد"، إلا أنه ليس كذلك في الواقع فخصائصه المضادة للأكسدة القوية مستمدة من التانينات المعروفة باسم البونيكالاجينات، وهي مركبات بوليفينولية كبيرة.
هذه المركبات قابلة للذوبان في الماء، ومتوفرة حيوياً، ويمتصها الجسم بسهولة وبينما تُقدم البونيكالاجينات خصائص مضادة للأكسدة قوية بحد ذاتها، يُحللها الجسم إلى بوليفينولات أصغر حجمًا تُمتص وتُستقلب بسرعة، وتواصل عمله
هذه المركبات قابلة للذوبان في الماء، ومتوفرة حيوياً، ويمتصها الجسم بسهولة وبينما تُقدم البونيكالاجينات خصائص مضادة للأكسدة قوية بحد ذاتها، يُحللها الجسم إلى بوليفينولات أصغر حجمًا تُمتص وتُستقلب بسرعة، وتواصل عملها مرارًا وتكرارا ما أروع هذا!
تحتوي الرمانة الكاملة على 200 سعرة حرارية فقط، وعندما تشتريها، ابحث عن الفاكهة التي تشعر بثقلها وقشرتها الصلبة.
لماذا تُعتبر الشوكولاتة الداكنة من بين أفضل ١٠ أطعمة مضادة للشيخوخة؟ بالتأكيد ليس لأنها لذيذة ومذاقها رائع، مع أن هذه ميزة كبيرة.
الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة، التي ثبتت فعاليتها في تحسين تدفق الدم وتعزيز الصحة العامة بل قد تُحسّن مزاجك أما بالنسبة لبشرتك، فالفيتامينات والمعادن الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم، هي ما يُفيدها.
فهي تدعم إنتاج الكولاجين ، وتساعد على إصلاح البشرة وتجديدها، وقد تساعد أيضًا في حمايتها من الأشعة فوق البنفسجية مع ذلك، لا تتوقف عن استخدام واقي الشمس!
عند شراء الشوكولاتة الداكنة، ابحث عن واحدة تحتوي على 60% على الأقل من الكاكاو أو أكثر للاستفادة القصوى من فوائدها المضادة للأكسدة وتكفي حصة صغيرة، حوالي أونصة، لتناول وجبة يومية من هذا الغذاء الخارق.
من الأطعمة الخارقة الأخرى التي يُنصح بإدراجها في نظامك الغذائي الأفوكادو فهو غني بالدهون الصحية، التي تُعزز نضارة البشرة وتمنع جفافها الناتج عن التقدم في السن كيف يحدث هذا؟
الأفوكادو يعزز امتصاص الجسم للكاروتينات ، وهي نوع من مضادات الأكسدة وضرورية لصحة البشرة يُمكنك تعزيز هذه الفائدة باختيار أطعمة خارقة أخرى تحتوي على الكاروتينات، مثل الخضراوات الورقية المذكورة سابقاً.
استمتع بهذه الوصفات البسيطة والسهلة للأفوكادو، بما في ذلك موس الشوكولاتة بالأفوكادو، ومثلجات الأفوكادو والكيوي والليمون لذيذة جداً.
يُعتبر الشاي الأخضر غذاءً خارقًا لبشرتنا، فهو غني بالكاتيكينات إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG)، ذات الخصائص المضادة للأكسدة يُساعد EGCG على مكافحة التجاعيد عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة الضارة في الطبقة الخارجية من البشرة.
يمكنكِ، بالطبع، شرب الشاي الأخضر، أو تناول مكمل غذائي، أو استخدامه كمكون في منتجات مكافحة الشيخوخة إليكِ بعض الخيارات التي يمكنكِ تجربتها
من الضروري تخصيص الوقت والالتزام بتناول الأطعمة التي تُغذي بشرتنا المُتقدمة في السن وتُعزز صحة جسمنا يُمكننا الارتقاء ببشرتنا إلى مستوى أعلى بالعناية بها يوميًا.
الخلاصة - الأطعمة الخارقة المضادة للشيخوخة لبشرتنا
مع أننا لا نستطيع العودة بالزمن إلى الوراء، إلا أن هناك خطوات يمكننا اتخاذها لتغذية بشرتنا وأجسامنا وحمايتها وتعزيز صحتها عندما نتخذ قرارات حكيمة بشأن ما نأكله، بما في ذلك الأطعمة الخارقة المضادة للشيخوخة، مثل تلك المعروضة هنا، بالإضافة إلى مجموعة من الخيارات الغذائية الصحية الأخرى، سنحافظ على قوة أجسامنا ونضارتها، وخاصةً بشرتنا الجميلة والنضرة
تعليقات